Festmeny

Förrätter

Räkcocktail med handskalade räkor, mango, avocado, rödlök
Grillad chevré med sallad, rödbetor, honungsdressing och rostade pumpakärnor
Slottets toast Skagen på handskalade räkor, majonnäs, rödlök, citron och dill toppad med löjrom
Serrano med mozzarella, tomater, basilikaemulsion och balsamicocrème

Huvudrätter

Balsamicomarinerad kallskuren ytterfilé med krämig potatisgratäng, sallad toppad med champagnesyrad schalottenlök
Laxfilé med hummersås och smörslungad potatis
Kryddiga kycklingspett med potatis och primörsallad, krämig sås med smak av dijon

Desserter