Festmeny – här väljer du mat till din fest

Festmeny

En viktigt del av festen är såklart maten. Här kan du välja från vår standardmeny. Önskar du något annat? Kontakta oss så löser vi det!

Förrätter

  • Räkcocktail med handskalade räkor, mango, avocado, rödlök
  • Grillad chevré med sallad, rödbetor, honungsdressing och rostade pumpakärnor
  • Slottets toast Skagen på handskalade räkor, majonnäs, rödlök, citron och dill toppad med löjrom
  • Serrano med mozzarella, tomater, basilikaemulsion och balsamicocrème

Huvudrätter

  • Balsamicomarinerad kallskuren ytterfilé med krämig potatisgratäng, sallad toppad med champagnesyrad schalottenlök
  • Laxfilé med hummersås och smörslungad potatis
  • Kryddiga kycklingspett med potatis och primörsallad, krämig sås med smak av dijon

Desserter

  • Slottets chokladtårta med vispgrädde
  • Födelsedagstårta
  • Smulpaj med vaniljglass
  • 3 chokladpraliner
  • Slottsfruns äppelkaka med kallrörd vaniljsås.