Kvällens meny:

Kalix-löjrom på kockens vis

Tunnskuren pilgrimsmussla, ljummen glasnudelsallad

Ankleverburgare, curry- och äppelsalsa, rostad brioche

Fasanbröst, smördegsinbakad potatis, gräddsås med enbär och svarta vinbär

Smörstekt rödingfilé, skaldjursrisotto, dillpesto               
Helstekt biffrad på bisonoxe, råstekt potatis, aromsmör, rödvinssky

Måneskaer, fröknäcke, hjortronsylt

Vitchokladsoppa, flamberade björnbär

Till detta kan man lägga till ett vinpaket utvalt av kvällens sommelier som också kommer att presentera vinerna. Boka vinpaket i den separata tjänsten vinpaket!